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Albanischer Hammelauflauf

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Rubrik:
Aufläufe  Eintöpfe 

Zutaten:
500 g Hammelfleisch, ohne Knochen
50 g Butter
;Salz
;Pfeffer
Fett
2 Eier
1 Joghurt

Zubereitung
Fleisch waschen, trocknen, würfeln. Butter im Topf erhitzen. Fleisch
darin auf allen Seiten bräunen. Salzen und pfeffern. Mit 1/4 l Wasser
aufgiessen. 20 bis 25 Minuten dünsten bis das Wasser reduziert ist.
Auflaufform fetten. Fleisch reingeben. Eier und Joghurt verquirlen.
Salzen. Über das Fleisch giessen. 20 Minuten überbacken
Elektroherd: 225 Grad
Gasherd: Stufe 5
Beilagen: Bunter Kopfsalat, Stangenweissbrot
Als Getränk: Ein kräftiger Rosé

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