Zum Inhalt der Seite

Apfelkuchen mit Eiercreme

Rezept per E-Mail zusenden
Rezept einer Freundin / einem Freund empfehlen

Rubrik:
Gebäck  Kuchen  Pralinen 

Zutaten:
Teig
150 g Mehl
1 Tl. Backpulver
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
75 g Butter
2 Eier
1 El. Zitronensaft
Eiercreme
4 Eigelb
2 El. Zucker
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
1/4 l Milch
100 g Butter
4 Eiweiß
Belag
1 kg Äpfel
2 El. Zitronensaft
75 g Zucker

Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten. Teig in eine
gefettete Springform (28 cm o) geben und in den kalten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 15 bis 20 Minuten
Für die Eiercreme Eigelb, Zucker und Puddingpulver mit Milch
verrühren und einmal aufkochen.
Butter in der heißen Creme schmelzen. Eiweiß steif schlagen und
unter die Creme heben.
Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Äpfel in dünne Scheiben
schneiden, mit Zitronensaft und Zucker mischen und auf dem
vorgebackenen Teig verteilen. Eiercreme darüberstreichen und die Form
wieder in den Backofen setzen.
E: Unten. T: 200 °C / 40 bis 45 Minuten, 5 Minuten O.

Rezept per E-Mail zusenden
Rezept einer Freundin / einem Freund empfehlen