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Aprikosenschaum

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Rubrik:
Desserts  Nachspeisen 

Zutaten:
für vier Portionen
200 g getrocknete Aprikosen
2 El. Weinbrand (eventuell weglassen)
2 Eiweiss

Zubereitung
Aprikosen über Nacht einweichen. Abtropfen lassen und im Mixer
oder mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren. Mit
Weinbrand abschmecken. Eiweiss schnittfest schlagen und unter
das Püree heben.

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