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Aprikosentrüffel

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Rubrik:
Gebäck  Kuchen  Pralinen 

Zutaten:
1/2 Glas Aprikosen-Konfitüre extra
Saft einer halben Zitrone
150 g Kokosraspeln
2 Stücke kandierten Ingwer
50 g Walnußkerne
Kakao
ca. 30 Minuten Zubereitung (ohne Kühlzeit)

Zubereitung
Aprikosen-Konfitüre mit Zitronensaft, Kokosraspeln, gewürfeltem Ingwer und
grobgehackten Walnußkernen verkneten. Diese Masse ca. 1 Stunde kaltstellen,
danach walnußgroße Kugeln formen und in Kakao wälzen. Trüffel in passende
Pralinen-Papierhülsen setzten und hübsch verpacken.
Die beschriebene Menge reicht für ca. 30 Kugeln.

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