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Auberginen mit Fleischfüllung

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Rubrik:
Gemüsegerichte  Kartoffel- 

Zutaten:
4 Auberginen
400 g Schweinemett
1 gew. Zwiebel
Pfeffer
Salz
1 Dose Tomatenmark
1/4 l Brühe

Zubereitung
Auberginen waschen, halbieren, Fruchtfleisch herauslösen, salzen,
Schweinemett, gewürfelte Zwiebel, Pfeffer, Salz, Tomatenmark
verkneten, in die Auberginen füllen, in eine feuerfeste Form setzen,
Brühe zugiessen. Im Ofen bei 200°C 60 Min. backen, nach 30 Min.
abdecken, Sosse binden

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