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Auberginenpaste (Nigeria)

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Rubrik:
Marinaden  Saucen 

Zutaten:
1 grosse Aubergine
1 Knoblauchzehe
1 El. Petersilie; gehackt
1 Tl. Sesamkörner; gemahlen
1/2 Tl. Salz
1 El. Zitronensaft

Zubereitung
Die Aubergine schälen, in Salzwasser 10 bis 15 Minuten kochen. Mit
einem Holzlöffel zerdrücken.
Knoblauchzehe dazupressen, die übrigen Zutaten zugeben und zu einer
Paste vermischen.
Serviervorschlag: mit arabischem Brot (Fladenbrot).

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