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Auflauf mit Kirschen

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Rubrik:
Aufläufe  Eintöpfe 

Zutaten:
5 Eigelb
150 g Zucker
1 Zitrone; Schale, gerieben
800 g Sauerkirschen, entsteint
125 g Schwarzbrot, alt; gerieben
5 Eiweiss
Butter; zum Einfetten
Puderzucker; zum Bestäuben
Zimt

Zubereitung
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Zitronenschale und Zimt zugeben.
Kirschen gut abtropfen lassen. In die Eimasse geben. Geriebenes Brot
durchsieben und auch reinrühren. Eiweiss zu steifen Schnee schlagen.
Unter die Masse heben. Auflaufform mit Butter einfetten. In den Ofen
schieben. Backzeit etwa 70 Minuten. Nach 25 Minuten Papier drauflegen.
Elektroherd: 180 Grad
Gasherd: Stufe 3
Aus dem Ofen nehmen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
#Z1 Vorbereitung
Beilage: Vanillesosse.

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