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Avocado-Kaltschale

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Rubrik:
Suppen  Vorspeisen 

Zutaten:
2 reife Avocados
1/2 l Gemüsebrühe
150 g Joghurt
Salz
Pfeffer
1 Bund Dill

Zubereitung
Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch herauslesen und
pürieren. Brühe und Joghurt hinzufügen und verrühren, mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Vom Dill vier Stengel zurückbehalten, den Rest fein hacken und zur
Kaltschale geben, kühl stellen. Kaltschale in tiefe Teller verteilen
und mit Dill garniert servieren.

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